・my volunteer ― 2023/05/13 09:37
このところ1か月は北海道でも春真っ盛り、若葉青葉が美しい。
何時もの散歩コースを変更し、母なる川「石狩川」の支川付近を歩くことにした。この辺は春の山菜が豊富である。
「石狩川」の支川
フキノトウが春一番
フキノトウの天ぷらは香りが最高
行者ニンニク
こんなに食べると鼻血が出る？
滋養強壮のサブリなど不要。1本を取って生で食べると、体の中からジワッと力がこみあげてくるほどである。
醤油漬け
酒のお供には最高の珍味である。明日の活力増進に最適。
フキ林
フキの油炒め
淡白な山菜ゆえ、油炒めが旨い。
山ウド
ウドは酢味噌和え
ウドの葉は天ぷら
ウドはあくが強い。あくが強い人は共食い？
タランボ
これも天ぷらが良い。木のギザギザが痛いので気をつけねばならない。
こしあぶら
山菜の女王と言われるこしあぶら、
こしあぶら
こしあぶらのガーリック炒め
この世のものとは言えない美味しさに思わず舌鼓。
春の山菜は幼い頃からの自然の恵みでその味を覚えている。親や祖父母が戦前戦後の食糧不足を補うためせっせと取り、塩漬けにして冬の備えにもしていた。
現在、高齢者マンションに住んでいるが、私は一番若いとされる年齢層である。だから高齢の人は散歩も思うように行けず、まして山菜採りなどは無理である。
毎度山菜を取ってくるとお裾分けをする、するとお婆ちゃん方は嬉々としてうれしがる。思い思いの作り方でその返礼品が届く。決して期待しているわけではないが、受け取ってあげるのもボランティア？
春のボランティアはさらに続くのである。。
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